Soto Ayam Daging Sapi: Variasi Soto Ayam dengan Daging Sapi yang Lezat

Soto Ayam Daging Sapi adalah varian unik yang menggabungkan dua bahan utama, yaitu ayam dan daging sapi, dalam satu hidangan soto yang kaya rasa. Soto ayam yang biasanya identik dengan kuah ayam, kali ini dipadu dengan potongan daging sapi yang empuk dan gurih, memberikan sensasi berbeda dari soto pada umumnya. Dengan tambahan bumbu rempah yang kaya, soto slot deposit 5k memiliki rasa yang lebih kompleks dan menyegarkan.

Berikut adalah resep Soto Ayam Daging Sapi yang mudah dan nikmat untuk Anda coba di rumah!

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

• 1 ekor ayam kampung (atau ayam ras, sesuai selera)
• 300 gram daging sapi (pilih bagian yang empuk, seperti has dalam atau sandung lamur), potong kecil-kecil
• 2 liter air untuk kaldu
• 100 gram bihun (rebus dan tiriskan)
• 2 butir telur rebus (optional)
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, ikat simpul
• 1/2 ketupat atau lontong (optional)

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar (atau lebih sesuai selera)
• 5 buah cabai rawit merah (optional, jika suka pedas)
• 1 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Bumbu Pelengkap:

• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt kaldu ayam bubuk (optional, untuk rasa lebih gurih)
• 1 sdm kecap manis (optional, untuk rasa gurih manis)
• 1 sdt air jeruk nipis (untuk memberikan kesegaran pada kuah)

Pelengkap Topping:

• Daun seledri dan daun bawang iris halus
• Kerupuk udang
• Sambal (optional)
• Tauge segar (optional)

Langkah-Langkah Membuat Soto Ayam Daging Sapi:

1. Rebus Ayam dan Daging Sapi:

• Cuci bersih ayam, lalu potong menjadi beberapa bagian. Cuci daging sapi dan potong kecil-kecil.
• Rebus ayam dan daging sapi dalam 2 liter air bersama daun salam, serai, dan lengkuas. Masak hingga daging sapi empuk dan ayam matang, sekitar 45 menit.
• Angkat ayam dan daging sapi, tiriskan. Setelah agak dingin, suwir-suwir daging ayam dan potong-potong daging sapi menjadi bagian kecil.
• Saring kaldu untuk menghasilkan kuah yang bening dan bersih.

2. Tumis Bumbu Halus:

• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, ketumbar, merica, garam, dan gula pasir menggunakan ulekan atau blender.
• Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tumisan ini akan memberikan rasa pedas dan gurih pada kuah soto.

3. Masak Kuah Soto:

• Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam panci berisi kaldu ayam dan sapi yang sudah disaring.
• Tambahkan kaldu ayam bubuk (jika menggunakan) dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap ke dalam kaldu dan kuah terasa gurih. Jangan lupa untuk mencicipi dan menyesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau gula jika perlu.
• Terakhir, tambahkan air jeruk nipis untuk memberikan kesegaran pada kuah soto.

4. Penyajian:

• Siapkan mangkuk saji, lalu masukkan bihun yang sudah direbus.
• Tambahkan suwir-suwir daging ayam dan potongan daging sapi di atas bihun.
• Siram dengan kuah soto yang sudah matang dan meresap bumbunya.
• Taburkan daun bawang dan seledri yang sudah diiris halus.
• Sajikan dengan telur rebus, lontong atau ketupat (jika menggunakan), kerupuk udang, dan sambal sesuai selera.

Tips Agar Soto Ayam Daging Sapi Lebih Nikmat:

1. Kaldu yang Kuat: Agar kuah soto lebih gurih dan kaya rasa, pastikan kaldu ayam dan sapi dimasak dengan api kecil untuk waktu yang cukup lama, agar semua rasa keluar dengan maksimal.
2. Saring Kaldu dengan Baik: Pastikan untuk menyaring kaldu dengan teliti agar kuah soto tetap bening dan tidak ada kotoran atau lemak yang mengganggu.
3. Menambahkan Kecap Manis: Jika suka rasa manis yang gurih, tambahkan sedikit kecap manis pada kuah soto. Ini memberikan kedalaman rasa yang unik pada soto ayam daging sapi.
4. Tumis Bumbu dengan Baik: Tumis bumbu halus hingga harum agar rasa pedas dan gurih lebih keluar. Jangan terburu-buru, karena proses ini sangat penting untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
5. Penyajian yang Komplit: Gunakan pelengkap seperti telur rebus, tauge segar, kerupuk udang, dan sambal untuk menambah cita rasa dan tekstur pada soto.

Manfaat Soto Ayam Daging Sapi:

1. Sumber Protein Tinggi: Soto ayam daging sapi mengandung protein yang tinggi, baik dari ayam maupun daging sapi. Protein membantu dalam memperbaiki jaringan tubuh dan menjaga kesehatan otot.
2. Rendah Lemak: Soto ayam daging sapi lebih rendah lemak dibandingkan dengan hidangan berlemak tinggi lainnya. Penggunaan ayam kampung dan daging sapi yang dimasak dengan cara direbus membuat soto ini lebih sehat.
3. Meningkatkan Sistem Imun: Rempah-rempah dalam soto seperti jahe, bawang putih, dan ketumbar memiliki sifat anti-inflamasi dan dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
4. Mencerahkan Tubuh: Kuah yang segar dan ringan dengan tambahan jeruk nipis memberikan sensasi menyegarkan yang baik bagi tubuh, terutama di cuaca panas.

Dengan resep Soto Ayam Daging Sapi ini, Anda bisa menikmati perpaduan dua jenis daging dalam satu hidangan soto yang gurih, pedas, dan menyegarkan. Soto ini sangat cocok untuk disajikan saat cuaca dingin atau sebagai hidangan spesial bersama keluarga. Selamat mencoba dan nikmati soto ayam daging sapi yang lezat ini!